Ingredientes

– 250g de massa (preferencialmente penne)
– 300g de Smile
– 1 cabeça de alho
– 1 maço de manjericão
– Queijo ralado a gosto
– Azeite, pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Lave e seque os Smiles e coloque-os em uma assadeira untada de azeite.
  2. Corte a ponta da cabeça de alho, sem debulhar. Tempere tudo com sal, pimenta-do-reino e azeite e leve ao forno até dourarem e ficarem macios.
  3. Retire do forno, esprema o alho e tire os talos e sementes dos Smiles. Junte o alho assado e as folhas de manjericão e faça uma pasta.
  4. Cozinhe a massa conforme instruções do fabricante. Lembre-se, sempre cozinhe o macarrão em água fervente abundante e com sal, nunca com óleo.
  5. Escorra a massa e reserve um pouco da água do cozimento.
    Junte o pesto à massa, acrescente uma concha da água e misture bem.
  6. Adicione os Smiles assados.
  7. Incremente com algumas folhas inteiras de manjericão, alho frito em lâminas e queijo parmesão ralado.

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